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Embutidos italianos para hostelería

Guanciale, pancetta, mortadela, prosciutto, salami y nduja para la pizza y la pasta, y el york, el serrano y el beicon de cada día. En pieza para la cortadora o ya loncheado, y en el mismo pedido que el resto.

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Marca

40 referencias

10 referencias

Nduja, bresaola, coppa, speck y porchetta

La nduja calabra, la coppa di Parma, la porchetta de Ariccia, la bresaola, el speck y el lardo al pepe nero; la spianata picante y la romana dulce, la salsiccia picante y los ciccioli. Todo en pieza, sin lonchear.

4 referencias

Guanciale y pancetta

El guanciale stagionato es la papada curada que piden la carbonara y la amatriciana: dorado en dados, su grasa da cuerpo a la salsa de la pasta italiana. Y para la sartén, la pancetta arrotolata, al pepe o dulce, y la tesa affumicata.

6 referencias

Prosciutto cotto y crudo, mortadela y salami

El prosciutto cotto Gran Paese de Bombieri y el Gold de Coati, el prosciutto crudo, la mortadela con pistacho, el salami Napoli dulce y el Milano. En la pizza y en la tabla, junto a los quesos italianos y el aperitivo italiano.

20 referencias

York, beicon y loncheados

De Argal, el york, el jamón Bonnatur, la pechuga de pavo, el serrano, el salami y el salchichón, y el chorizo y el pepperoni ya loncheados. El beicon, de Elan y de Argal. Todo sale en el mismo furgón que la mortadela.

¿Tenéis la ficha técnica y de alérgenos?

Sí, de cada pieza. Tenemos la ficha técnica y la de alérgenos de cada fabricante, y te las mandamos cuando las necesites: para la carta de alérgenos de un restaurante o la homologación de proveedores de un hotel. Y te asesoramos sobre cómo conservar una pieza empezada.

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